انواع کباب پز یکی از تجهیزات پرکاربرد در آشپزی فضای باز است که با استفاده از آن میتوان طعمی متفاوت و بینظیر به غذاها بخشید. به همین دلیل در طول زمان تولیدکنندگان صنایع فلزی و تجهیزات باغ ویلا، همواره به فکر طراحی و تولید انواع منقل و کبابپز بودهاند تا فرآیند پخت و آماده سازی این غذای لذیذ را راحتتر و سریعتر کنند.
به طور کلی، کبابپزها وسیلهای برای پخت، با استفاده از حرارت مستقیم و معمولاً در فضای باز هستند. آنها در انواع مختلفی از ظاهر و کاربرد گرفته تا نوع سوختی که استفاده میکنند، تولید میشوند تا نیاز کاربران را برآورده کنند. در این مقاله از گروه تولیدی ساختارک به معرفی انواع کباب پز، ویژگی هرکدام و نکات مهم در انتخاب آن میپردازیم، تا بتوانید مناسبترین کباب پز را متناسب با نیاز خود انتخاب کنید. با ما همراه باشید.
انواع کباب پز بر اساس نوع سوخت و کاربرد آن
کباب پز برقی
کبابپز برقی با استفاده از المنتهای گرمایشی، حرارت تولید کرده و بدون نیاز به زغال یا گاز، غذا را بهصورت یکنواخت میپزند. این دستگاهها معمولاً دارای تنظیمات دمایی متنوعی هستند که امکان پخت دقیقتر و کنترل بهتر بر روند گریل را فراهم میکنند. برخی مدلها مجهز به سینیهای چکهگیر و سیستم کاهش دود نیز هستند که تجربهای تمیزتر و راحتتر برای کاربران ایجاد میکند.
از معایب کبابپز برقی میتوان به موارد زیر اشاره کرد:
- در صورت قطعی برق یا نبود پریز در فضای باز، کارایی خود را از دست میدهند.
- اگر به طعم دودی زغال عادت دارید، ممکن است این مدلها برایتان جذاب نباشند.
- نسبت به مدلهای زغالی و گازی، سرعت گرم شدن پایینتری دارد.
- برخی مدلهای رومیزی برای پخت مقادیر زیاد مناسب نیستند و بیشتر برای خانوادههای کمجمعیت یا استفاده روزمره توصیه میشوند.
کبابپز گازی
کبابپز گازی یکی دیگر از انواع کباب پزاست که با استفاده از گاز شهری یا کپسولهای گاز مایع کار میکنند و دارای شعلهپخشکنهایی هستند که حرارت را به طور یکنواخت توزیع میکنند. استفاده از این نوع کباب پز با ظاهری شکیل در کنار مبلمان ویلایی، علاوه بر کارایی که دارد میتواند به عنوان یک عنصر زیبایی شناختی در دکوراسیون استفاده شود. انواع کباب پز گازی به دلیل سرعت و کنترل دقیقتر دما، جذابیت زیادی بین دوستداران آشپزی دارد. این نوع کباب پز اغلب برای افرادی مناسب است که به دنبال راحتی و کاربرد آسان هستند. همچنین این نوع کباب پز برای محیطهای داخلی یا آپارتمانها که استفاده از کباب پزهای ذغالی ممکن نیست، انتخاب مناسبی است.
از معایب کباب پز گازی میتوان به فاقد طعم دودی زغال اشاره کرد و همچنین به نسبت کباب پز زغالی، هزینه اولیه بالاتری دارد.
کبابپز زغالی
یکی از انواع کباب پز، مدل ذغالی است که از زغال و یا چوب به عنوان سوخت و برای تولید حرارت استفاده میشود. این نوع کبابپز معمولا طرفداران زیادی دارد چرا که این نوع پخت و پز به دلیل استفاده از زغال چوب و حرارت مستقیم، عطر و طعم منحصربهفردی را ایجاد میکند. از این رو اکثر تولیدکنندگان تجهیزات باغ ویلا، اقدام به تولید انواع مختلف آن نمودهاند.
این نوع کباب پز دسترسی به طبیعت را یادآوری میکنند و برای پیکنیکها و گردهماییهای دوستانه در فضای باز ایدهآل هستند. حرارت بالا و یکنواخت ناشی از سوختن زغال و یا چوب باعث پخت سریع کباب شده و طعم دودی بینظیری را به غذا میدهد. این کباب پز مناسب کسانی که طعم دودی کباب را ترجیح میدهند و مشکلی با زمان و زحمت آمادهسازی ندارند.
این کباب پز نیز مانند هر وسیلهی دیگری معایبی دارد که میتوان به این موارد اشاره کرد:
- روشن کردن و آمادهسازی و راهاندازی آنها زمانبر است و ممکن است کنترل دما در این نوع کباب پزها سختتر باشد.
- سوختن چوب و زغال، تولید دوده و خاکستر میکند که باعث کثیفی شده که نیازمند تمیزکاری بیشتری خواهد بود.
- خرید زغال و یا تهیه چوب یک هزینه مستمر را به شما تحمیل میکند.
- خرید و تهیهی زغال و چوب مناسب میتواند یک دغدغه برای شما باشد.
کباب پز تابشی
استفاده از کباب پز تابشی بهترین راهکار برای حل مشکل طبخ غذا با تعداد بالا در رستورانهای بزرگ و تالار های پذیرای است. این نوع کبابپزها در مدل های اتوماتیک و دستی در بازار موجود است که بهترین مزیت آنها پخت پر سرعت و با دقت در حجم بالا است.
روش کار مدل تابشی کامل ساده از طریق المنت های سرامیکی که حرارت را از زیر و رو به سطح سیخ کباب منتقل میکند، همین امر باعث پخت سریع و با کیفیت کباب می شود.
کباب پز باغی یا میز آتشدان
یکی از جدیدترین محصولاتی که در چندسال اخیر در بازار عرضه شده است، انواع اتشدانهای فلزی است. میز آتشدان، علاوه بر ایجاد گرما در محیط، قابلیت تبدیل به کباب پز را نیز دارد. آتشدان AT5 از محصولات ساختارک، علاوه بر تاکید بر طراحی و زیبایی ظاهری، کاربردهای بسیاری دارند. اولین و مهمترین مشخصه آن، قابل استفاده به عنوان میز سرو غذا همزمان با پخت کباب است. این تفاوت با سایر مدلهای موجود در بازار، باعث محبوبیت این نوع اتشدان در بین مشتریان ساختارک شده است.
ویژگی های کباب پز خوب
حال که با انواع کباب پز آشنا شدید خوب است بدانید یک بکبابپز خوب چه ویژگی هایی باید داشته باشد.
- کنترل دما
تفاوتی ندارد قصد خرید چه نوع کبابپزی را دارید به هر حال بهترین کباب پز آن است که قابلیت تنظیم دما و حرارت را داشته باشد.
- تولید حرارت یکنواخت و مناسب
منقل کباب باید به نوعی طراحی شده باشد که قادر به پخش حرارت یکنواخت و مناسب باشد و در غیر اینصورت بخشی از غذا خام و قسمت دیگر می سوزد.
- ظرفیت پخت
نکته ی دیگری که باید در زمان خرید کباب پز به آن توجه داشته باشید ظرفیت دستگاه است، باید کبابپزی را خریداری کنید که ظرفیت پخت مناسبی داشته تا بتوانید در کوتاه ترین زمان حجم مورد نظری از کباب ها را آماده نمایید.
- سیستم تهویه
قطعا آشپزخانه ای که هوای نامطلوبی دارد بسیار آزار دهنده خواهد بود پس مدلی بخرید که با دارا بودن سیستم تهویه ی مناسب مانع از تجمع بو، دود و چربی غذا داخل آشپزخانه می شود.
- ایمنی بالا
از آنجایی که ایمنی در آشپزخانه اهمیت زیادی دارد پس کباب پزی را خریداری کنید که کاملا ایمن و استاندارد باشد.
- جنس و کیفیت
جنس منقل از نکات مهم دیگری است که باید در زمان خرید دستگاه به آن توجه داشته باشید، کباب پز باید بدنه ای از جنس استیل ضد زنگ داشته تا بتوانید در محیط مرطوب آشپزخانه به راحتی از آن استفاده نمایید.
- نظافت و شستشوی آسان
تمیز بودن تجهیزات تاثیر زیادی در طعم و کیفیت غذای آماده شده خواهد داشت و مدلی که بتوانید به سادگی آن را تمیز کنید به شما در پخت غذاهایی باکیفیت کمک خواهد کرد.
نکات مهم در انتخاب کبابپز
- اندازه و ظرفیت: با توجه به تعداد افرادی که معمولاً برای آنها آشپزی میکنید و فضای موجود، اندازه مناسب را انتخاب کنید.
- جنس بدنه و قطعات: به دنبال مواد با کیفیت و مقاوم در برابر حرارت و زنگزدگی باشید (مانند استیل، چدن با روکش).
- ویژگیهای اضافی: برخی کبابپزها دارای ویژگیهایی مانند ترمومتر، قفسه گرم نگهدارنده، میزهای جانبی، سیستم جمعآوری چربی و غیره هستند که میتوانند کارایی را افزایش دهند.
- قابلیت حمل: اگر قصد دارید کبابپز را به مکانهای مختلف ببرید، به وزن و طراحی آن توجه کنید.
قیمت انواع کباب پز
مسلماً وقتی تصمیم به خرید کباب پزی می گیرید موارد زیادی وجود دارد که باید به آن توجه کنید اما قیمت نهایی محصول از جمله مهمترین ها به شمار می آید. از همین رو باید به شما بگوییم که موارد زیادی در تعیین هزینه ها دخیل هستند که از جمله می توان به ویژگی های محصول، جنس انتخابی شما و همچنین قابلیت های حرارتی آنها اشاره کرد. هر چقدر توانایی ها و ویژگی های آن بیشتر باشد قیمت آن نیز به همان نسبت افزایش پیدا می کند.
نگهداری و تمیزکاری کبابپز برای افزایش طول عمر آن
- پس از هر بار استفاده، بقایای غذا و چربیها را از توری گریل تمیز کنید.
- در کبابپزهای زغالی، خاکستر را پس از سرد شدن کامل تخلیه کنید.
- بدنه کبابپز را به طور منظم تمیز کنید.
- در صورت عدم استفاده طولانی مدت، کبابپز را با روکش مناسب بپوشانید تا از گرد و غبار و رطوبت محافظت شود.
جمع بندی
امروزه با توجه به نیاز مشتریان، انواع کباب پز در مدلها و سایزهای مختلف وجود دارد، که هر کدام علاوه بر زیبایی ظاهری، کاربردهای متفاوتی در کنار مزایا و معایب خاص خود دارد. اینکه بهترین و مناسبترین کباب پز کدام است به عوامل بسیاری بستگی دارد از جمله نیاز شما، مکانی که برای قراردادن ان در نظرگرفته اید و بودجه شما. با در نظر گرفتن تمامی این موارد، میتوانید یک انتخاب موفق داشته باشید.
شما میتوانید انواع میز آتشدان حرفه ای را با قیمت ساخت کارخانه و بدون واسطه از ساختارک خرید کنید.
جهت اطلاع از سایر محصولات سایت با شماره زیر تماس بگیرید و یا در ایتا و واتس آپ پیام دهید.
